蓮藕在的貯藏方法
一、宜賓冷庫冷藏法
將蓮藕充分預冷后,裝入筐或板條箱內,或直接堆垛在貯藏的貨架上,使冷藏冷庫溫控制在1℃左右。
二、冷庫氣調法
1、充二氧化碳法
在蓮藕堆放好并用塑料帳密封后,先吸出帳內少量氣體,使帳內氧氣與二氧化碳含量基本相同。隨著帳內含氧量的下降,應用消石灰吸收二氧化碳,使其相應下降。以后含氧量宜控制在1-3%,二氧化碳10%,溫度14-16℃。
2、自然降氧法
蓮藕進帳后,將塑料帳密封,帳內的氧氣由蓮藕自行吸收,使氧分壓逐漸下降到2-4%;以后每天測定調節,使氧分壓保持在所需要的范圍內。
3、快速降氧法
將蓮藕堆放好并用塑料帳密封后,連續抽氧灌氮3-4次,將帳內含的氧量降到1-3%,在貯藏過程中使帳內含氧量控制在3%,二氧化碳在10%左右為好。
上方文字來源于百度知道,如有侵權請聯系刪除